Selen er et sporstoff som spiller en avgjørende rolle for helsen vår, selv om det ofte får mindre oppmerksomhet enn andre næringsstoffer. I denne artikkelen vil vi utforske hva selen er, hva det gjør i kroppen, hvorfor det er viktig for helsen vår, symptomer på selenmangel, den anbefalte daglige dosen og risikoen for overdose.
Hva er selen?
Selen er et sporstoff eller mineral som finnes naturlig i visse matvarer og i jorden. Det er en viktig komponent i flere enzymer og proteiner i kroppen.
Hva gjør selen?
Selen har flere viktige funksjoner i kroppen, blant annet:
- Antioksidantforsvar: Selen bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress. Selen er en del av enzymet glutationperoksidase, som hjelper til med å bekjempe skadelige frie radikaler og beskytter cellene mot oksidativ skade.
- Skjoldbruskkjertelhelse: Selen bidrar til normal skjoldbruskkjertelfunksjon. Selen spiller en rolle i omdannelsen av skjoldbruskhormoner fra inaktivt til aktivt stoff og støtter dermed skjoldbruskkjertelen.
- Immunsystem: Selen bidrar til immunsystemets normale funksjon. Det er viktig for å opprettholde et sunt og sterkt immunforsvar.
- Hår og negler: Selen bidrar til å opprettholde normalt hår og normale negler.
- Produksjon av sædceller: Selen bidrar til normal spermatogenese, prosessen hvor sædcellene produseres og modnes.
Hvorfor trenger vi selen?
Selen er nødvendig for flere aspekter av helsen vår. Selen forebygger sykdommer og bidrar til hud- og hårhelse. Det er også viktig for skjoldbruskkjertelen og for å motvirke frie radikaler. Norge har dessverre selenfattig jord, så norske matvarer inneholder sammenlignet med matvarer dyrket i selenrik jord lavere nivåer av selen.
Hvor mye selen trenger jeg per dag?
Den anbefalte daglige mengden selen varierer avhengig av alder, kjønn og livsstil. Her er noen retningslinjer:
Menn 14 år og eldre: 55 mikrogram
Kvinner 14 år og eldre: 55 mikrogram
Gravide: 60 mikrogram
Ammede: 60 mikrogram
Kan man overdosere selen?
Det er mulig å overdosere selen, selv om dette er veldig sjeldent. UL-verdien (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) er en betegnelse som brukes innen ernæringsvitenskap for å angi den høyeste daglige mengden et næringsstoff som kan inntas uten å risikere negative helseeffekter. UL-verdien fastsettes av ekspertpaneler som vurderer tilgjengelig vitenskapelig forskning om næringsstoffer og deres potensielle risikoer. De tar hensyn til alle kjente kilder til næringsstoffet, inkludert kosthold, kosttilskudd og, i noen tilfeller, berikede matvarer. UL-verdien for selen er 200 mikrogram selen per dag fra kosttilskudd, ifølge CRN.
Kilder & Referanser
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/selen
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Molecules. 2013 Mar PMCID: PMC6270138.
