Resveratrol – verdens beste polyfenol?
Resveratrol er en polyfenol, en type antioksidant, som finnes naturlig i flere planter som druer og blåbær. Det er kanskje mest kjent for sin tilstedeværelse i rødvin, der det akkumuleres i drueskallet under vinproduksjonsprosessen.
Dette stoffet har vekket betydelig vitenskapelig interesse for sine potensielle helsefremmende effekter. En av de mest fremtredende egenskapene til resveratrol er dets kraftige antioksidantkapasitet. Antioksidanter spiller en avgjørende rolle i å beskytte kroppens celler mot skader fra frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler som kan forårsake oksidativt stress, noe som kan føre til betennelse og kroniske sykdommer.
Reduserer resveratrol risikoen for fedme?
En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition viser at resveratrol forhindrer dannelsen av hvite adipocytter (fettceller) og reduserer risikoen for fedme. I tillegg nedregulerer resveratrol betennelsessignalene IL-6 og IL-8.