Magnesium

Mineralet magnesium er veldig viktig for helsen, og rett etter D-vitamin anses mangel på magnesium som det vanligste i den industrielle verden. Mangel på magnesium kan føre til høyere blodtrykk, nedsatt insulinfølsomhet, problemer med nervesystemet med mer. I kroppen fungerer magnesium i hovedsak som en elektrolytt og som kofaktor for flere enzymsystemer. Lave magnesiumverdier assosieres med såkalt neuronhyperexcitation, der nerveceller avgir for mange nervesignaler og til og med avgir nervesignaler tilfeldig. 35 % av all magnesium i kroppen er i musklene. Magnesium har en viktig funksjon i musklene, på samme måte som i hjernen og nervecellene, nemlig å forhindre overdreven fyring av signaler, som får musklene til å trekke seg sammen. Personer med høyt blodsukker har større sannsynlighet for mangel på magnesium.